natriumglutamaat

Betekenis natriumglutamaat

De betekenis van natriumglutamaat is: "natriumzout van glutaminezuur(=aminoglutaatzuur); het zuur en enige zouten ervan (m.n.natrium, kalium en calcium) worden als smaakversterker toegestaan in soep, vleeswaar en gekruid ge hakt (NL),en o.a.in vleeswaar, visconserven en groenteconserven (B)
".

Defenitie natriumglutamaat

De definitie van natriumglutamaat is: "natriumzout van glutaminezuur(=aminoglutaatzuur); het zuur en enige zouten ervan (m.n.natrium, kalium en calcium) worden als smaakversterker toegestaan in soep, vleeswaar en gekruid ge hakt (NL),en o.a.in vleeswaar, visconserven en groenteconserven (B)
".