agar-agar

Betekenis agar-agar

De betekenis van agar-agar is: "kleur-en smaakloze, doorschijnende substantie in de vorm van bladen of poeder, gewonnen uit zeewieren der Indische en de Grote Oceaan, of uit de Zwarte Zee
substantie in de vorm van dunne, witachtige stroken, grof poeder of granulen. Dit excipiens zwelt het beste in kokend water, dat de gelose op den duur oplost
verdikkingsmiddel uit roodwieren/Rhodophyta, een hoofdafdeling van het Plantenrijk; toegestaan in o.a.rabarberpuree, limonadesiroop, halvarine en ijs (NL),en in o.a.suikerwerk, kroket ten en karnemelk (B)
".

Defenitie agar-agar

De definitie van agar-agar is: "kleur-en smaakloze, doorschijnende substantie in de vorm van bladen of poeder, gewonnen uit zeewieren der Indische en de Grote Oceaan, of uit de Zwarte Zee
substantie in de vorm van dunne, witachtige stroken, grof poeder of granulen. Dit excipiens zwelt het beste in kokend water, dat de gelose op den duur oplost
verdikkingsmiddel uit roodwieren/Rhodophyta, een hoofdafdeling van het Plantenrijk; toegestaan in o.a.rabarberpuree, limonadesiroop, halvarine en ijs (NL),en in o.a.suikerwerk, kroket ten en karnemelk (B)
".